Leçon 114 — Corta, mezcla, sirve : donner une recette

Une recette est une suite d’ordres aimables : coupez, mélangez, servez. Vous avez rencontré l’impératif pour les consignes de classe et pour indiquer un chemin ; cette leçon le reprend en cuisine, pour les trois façons de s’adresser à quelqu’un. Vous saurez :

• former l’impératif de tú à partir du présent : corta, hierve, revuelve, sirve ;
• former l’impératif de usted et de ustedes : corte, caliente, agreguen, piquen ;
• reconnaître la forme de vos : cortá, revolvé, serví ;
• donner une recette complète, avec ses ingrédients, ses mesures et ses étapes.

Avant de commencer. Revoyez l’impératif de tú de la leçon 61 et celui de usted et ustedes de la leçon 62. Les diphtongues des leçons 37 et 38, l’alternance e > i de la leçon 39, et les changements d’orthographe de busqué et llegué de la leçon 84 servent aussi.

Durée. 45 minutes environ.

Étape 1 · Corta, hierve : l’impératif de tú

Pour tutoyer, prenez le présent de él : él corta donne corta, « coupe », él come donne come, « mange ». Les verbes qui changent au présent gardent ce changement : calentar fait calienta, revolver fait revuelve, hervir fait hierve. Servir et freír changent le e en i : sirve, fríe, avec une tilde sur le i, car les deux voyelles se prononcent séparément.

Seul le contexte distingue le présent de l’ordre : Ana corta la cebolla décrit, alors que Ana, corta la cebolla demande. À l’impératif, n’ajoutez pas le -s de tú : *cortas la cebolla serait une simple question ou une constatation, pas une consigne.

• Corta la cebolla en pedazos pequeños. — Coupe l’oignon en petits morceaux.
• Pica el ajo y mezcla todo en un plato. — Hache l’ail et mélange le tout dans une assiette.
• Hierve el agua en una olla grande. — Fais bouillir l’eau dans une grande casserole.
• Fríe los huevos con un poco de aceite. — Fais frire les œufs avec un peu d’huile.
• Revuelve la sopa y sirve en la mesa. — Remue la soupe et sers à table.

Étape 2 · Corte, mezclen : usted et ustedes

Pour vouvoyer, partez du présent de yo, retirez le -o et changez de voyelle : les verbes en -ar prennent un e, les verbes en -er et en -ir prennent un a. Ajoutez -n pour ustedes. Comme le changement du radical se trouve déjà dans la forme de yo, il passe tout seul à l’impératif : caliento donne caliente, frío donne fría.

Deux verbes de cuisine changent d’orthographe devant e, exactement comme au prétérit de la leçon 84. Pour garder le son de agrego, le g prend un u : agregue, agreguen, comme llegué. Pour garder le son de pico, le c devient qu : pique, piquen, comme busqué.

• Señora, corte las zanahorias y caliente el aceite. — Madame, coupez les carottes et faites chauffer l’huile.
• Don Ernesto, pique el ajo y agregue una cucharada de sal. — Monsieur Ernesto, hachez l’ail et ajoutez une cuillerée de sel.
• Revuelva la sopa a fuego lento. — Remuez la soupe à feu doux.
• Chicos, laven la lechuga y mezclen los ingredientes. — Les enfants, lavez la salade et mélangez les ingrédients.
• Sirvan el pescado con arroz y coman tranquilos. — Servez le poisson avec du riz et mangez tranquillement.

Étape 3 · Cortá, serví : la forme de vos

Dans les pays du vos, l’impératif se fabrique encore plus simplement : prenez l’infinitif, retirez le r et écrivez une tilde sur la dernière voyelle. Cortar donne cortá, revolver donne revolvé, servir donne serví. L’accent tombe toujours sur la fin, et il n’y a jamais de diphtongue : calentá, et non calienta. Comme à la leçon 61, il suffit de reconnaître ces formes ; en écrivant, employez tú, compris partout.

Pour un groupe, l’Amérique dit toujours ustedes, que l’on tutoie ou que l’on vouvoie chacun : Chicos, corten el pan. En Espagne, on emploie pour des amis une autre forme, celle de vosotros, que vous n’avez pas à apprendre.

Étape 4 · Donner une recette

Une recette commence par la liste des ingrédients, avec leurs mesures : dos tazas de harina, una cucharada de aceite, un kilo de papas. Viennent ensuite les étapes, dans l’ordre, avec primero, luego, después et al final. Pour la chaleur, on dit a fuego alto ou a fuego lento, « à feu doux » ; pour le temps, durante diez minutos. Au Mexique, les livres de cuisine vouvoient souvent leur lecteur ; entre amis, on tutoie.

• Ingredientes: dos tazas de harina, una taza de agua caliente, dos cucharadas de aceite y un poco de sal. — Ingrédients : deux tasses de farine, une tasse d’eau chaude, deux cuillerées d’huile et un peu de sel.
• Primero, mezcle la harina con la sal y el aceite. — D’abord, mélangez la farine avec le sel et l’huile.
• Luego, agregue el agua caliente y mezcle bien con la mano. — Ensuite, ajoutez l’eau chaude et mélangez bien à la main.
• Después, caliente la sartén a fuego alto. — Puis faites chauffer la poêle à feu vif.
• Al final, cocine cada tortilla un minuto de cada lado y sirva enseguida. — À la fin, faites cuire chaque tortilla une minute de chaque côté et servez tout de suite.
• Para la ensalada, lava la lechuga y agrega sal, pimienta y limón. — Pour la salade, lave la laitue et ajoute du sel, du poivre et du citron.

Lecture · El arroz con pollo de la abuela

Valeria étudie à Medellín. Ce soir, elle reçoit deux amies et appelle en vidéo sa grand-mère, doña Gloria, qui vit à Bogotá. Lisez à voix haute et relevez chaque impératif : à qui s’adresse-t-il ?

• — Abuela, quiero preparar tu arroz con pollo. ¿Cuáles son los ingredientes?
• — Es fácil, mi amor. Necesitas un pollo en pedazos, dos tazas de arroz, una cebolla, dos zanahorias, dos dientes de ajo, sal, pimienta y aceite.
• — Listo. ¿Qué hago primero?
• — Primero, lava el pollo y pela las zanahorias. Luego pica la cebolla y el ajo, y corta las zanahorias en pedazos pequeños.
• — Ya corté todo. ¿Y ahora?
• — Calienta dos cucharadas de aceite en una olla grande y fríe el pollo a fuego alto durante diez minutos. Después agrega la cebolla, el ajo y las zanahorias, y revuelve bien.
• — ¿Y el arroz?
• — Agrega el arroz, cuatro tazas de agua, sal y pimienta. Deja hervir el agua y luego cocina todo a fuego lento durante veinte minutos.
• — ¿Revuelvo el arroz durante esos veinte minutos?
• — No, no es necesario. Espera tranquila y prueba el arroz al final.
• — Mis amigas están acá conmigo, abuela.
• — ¡Hola, chicas! Escuchen: sirvan el arroz caliente, con una ensalada de lechuga y tomate, y coman tranquilas.
• — ¡Gracias, abuela! Te mando una foto.

Écrire · Donnez vos consignes

Écrivez chaque consigne à l’impératif, tildes et signes d’ouverture compris, puis comparez avec le corrigé.

• Traduisez, en tutoyant : Coupe l’oignon et hache l’ail.
• Traduisez, en vouvoyant une personne : Faites chauffer l’huile dans la poêle.
• Traduisez, à un groupe : Mélangez la farine avec deux œufs.
• Traduisez, en vouvoyant une personne : Ajoutez une cuillerée de sel et remuez.
• Traduisez, en tutoyant : Fais bouillir l’eau et sers la soupe chaude.
• Donnez en trois phrases une recette simple à un ami, avec primero, luego et al final.

Vocabulaire de la leçon

Bilan

Pour aller plus loin

La page de référence donner un ordre réunit l’impératif de toutes les personnes, avec la forme de vos. Réécoutez aussi le cours audio en guettant les consignes, et retrouvez toutes les leçons dans le sommaire du cours écrit.

La leçon suivante vous présente les huit impératifs irréguliers de tú, ceux qui ne ressemblent pas au présent, comme « viens », « fais » et « mets ».

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