Leçon 70 — Un bon borchtch, pas de pain frais

Dans cette leçon, vous passez à table : l’adjectif s’accorde avec le nom complément, à l’accusatif, et avec le nom qui suit нет, au génitif. Vous saurez :

• accorder l’adjectif et le possessif à l’accusatif : све́жую ры́бу, вку́сный борщ, све́жее молоко́ ;
• reconnaître le masculin animé, qui prend la forme du génitif : моего́ бра́та, но́вого дру́га ;
• mettre l’adjectif au génitif après нет, un mot de quantité ou une préposition : нет све́жего хле́ба, стака́н холо́дной воды́ ;
• dire le goût, la cuisson et la texture d’un plat ;
• nommer les viandes, les laitages et une boisson de la table russe.

Avant de commencer. Revoyez l’accusatif féminin en -ую (leçon 29), нет suivi du génitif (leçon 35), l’accusatif des personnes, Я жду бра́та (leçon 46), et les mots de quantité de la leçon 66.

Durée. 60 minutes environ.

Étape 1 · Accusatif : вку́сный борщ, све́жую ры́бу

Quand le nom est complément d’objet, l’adjectif qui l’accompagne se met lui aussi à l’accusatif. Au féminin, vous connaissez la règle depuis la leçon 29 : -ая devient -ую, et -яя devient -юю pour les adjectifs mous comme дома́шний. Le possessif et le démonstratif suivent : мою́, твою́, на́шу, ва́шу, э́ту. Au masculin inanimé et au neutre, rien ne change : l’adjectif garde la forme du nominatif.

Deux mots nouveaux, repris aux étapes 4 et 5 : колбаса́ kolbassá, le saucisson, et о́стрый óstryï, épicé.

• Я хочу́ вку́сный борщ и све́жую ры́бу. — Je veux un bon borchtch et du poisson frais.
• Ты лю́бишь о́струю еду́? — Tu aimes la nourriture épicée ?
• Купи́ све́жее молоко́ и чёрный хлеб. — Achète du lait frais et du pain noir.
• Мы е́ли дома́шнюю колбасу́. — Nous avons mangé du saucisson fait maison.
• Каку́ю ры́бу вы хоти́те? — Жа́реную. — Quel poisson voulez-vous ? — Du poisson frit.

Étape 2 · Masculin animé : но́вого дру́га

Depuis la leçon 46, vous savez qu’un nom masculin animé, personne ou animal, prend à l’accusatif la forme du génitif : Я жду бра́та. L’adjectif et le possessif font de même. Ils prennent -ого, ou -его pour les adjectifs mous et, sans accent, après ж, ш, ч, щ : хоро́шего, ста́ршего. Le possessif fait моего́, твоего́, на́шего, ва́шего, et le démonstratif э́того. Знако́мый, adjectif employé comme nom (leçon 46), fait знако́мого.

Dans -ого et -его, le г se prononce « v » : но́вого se dit « nóvovo », моего́ « moïevó », comme его́, сего́дня ou ничего́. Au féminin, animé ou non, rien ne change : Ты зна́ешь мою́ сестру́?

• Я жду моего́ бра́та. — J’attends mon frère.
• Ты зна́ешь на́шего но́вого сосе́да? — Tu connais notre nouveau voisin ?
• Вчера́ я встре́тил ста́рого дру́га. — Hier, j’ai rencontré un vieil ami.
• На ры́нке я ви́дел знако́мого. — Au marché, j’ai vu une connaissance.
• Ба́бушка ко́рмит ста́рого кота́. — Grand-mère nourrit le vieux chat.
• Како́го дру́га ты ждёшь? — Но́вого. — Quel ami attends-tu ? — Le nouveau.

Étape 3 · Génitif : нет све́жего хле́ба

Au génitif, l’adjectif masculin ou neutre prend -ого, ou -его ; le féminin prend -ой, ou -ей pour les adjectifs mous et, sans accent, après ж, ш, ч, щ. Ce génitif suit нет (leçon 35), un mot de quantité comme кусо́к, буты́лка ou стака́н (leçon 66), les prépositions без, для, у, из, et il dit « de qui » : Как здоро́вье ва́шей ба́бушки? (leçon 64).

• Извини́те, све́жего хле́ба нет. — Désolé, il n’y a pas de pain frais.
• Мне, пожа́луйста, кусо́к вку́сного пирога́. — Pour moi, un morceau de bonne tourte, s’il vous plaît.
• Да́йте буты́лку хоро́шего вина́. — Donnez-moi une bouteille de bon vin.
• У моего́ бра́та нет маши́ны. — Mon frère n’a pas de voiture.
• Э́то пода́рок для мое́й ма́мы. — C’est un cadeau pour ma mère.
• Стака́н холо́дной воды́, пожа́луйста. — Un verre d’eau fraîche, s’il vous plaît.

Étape 4 · Le goût : сла́дкий, солёный, о́стрый…

Pour parler d’un plat, voici onze adjectifs, en trois familles. Après к, la règle des sept lettres (leçon 17) impose и : сла́дкие, го́рькие, мя́гкие.

• Les saveurs : сла́дкий sládkiï, sucré ; солёный soliónyï, salé ; о́стрый, épicé, piquant ; го́рький gór’kiï, amer ; ки́слый kíslyï, acide.
• La cuisson : жа́реный, frit, poêlé ou rôti ; варёный variónyï, bouilli, cuit à l’eau ; сыро́й syróï, cru, accentué sur la finale comme молодо́й : сыра́я ры́ба.
• La texture : мя́гкий miágkiï, tendre, moelleux, que l’on prononce « miákhkiï » ; твёрдый tviórdyï, dur ; жи́рный jírnyï, gras.

• Борщ сли́шком солёный. — Le borchtch est trop salé.
• Ко́фе го́рький, а сок ки́слый. — Le café est amer, et le jus est acide.
• Я не ем сыру́ю ры́бу. — Je ne mange pas de poisson cru.
• Я хочу́ жа́реную карто́шку и варёное яйцо́. — Je veux des pommes de terre sautées et un œuf cuit à l’eau.
• Хлеб твёрдый, а пиро́г мя́гкий. — Le pain est dur, mais la tourte est moelleuse.
• Как вку́сно! — Que c’est bon !

Étape 5 · Viandes et laitages

Le мя́со (leçon 23) se précise : говя́дина goviádina, le bœuf, свини́на svinína, le porc, de свинья́, et ку́рица, le poulet, qui est aussi la poule (leçon 69). Pour la viande, ces noms restent au singulier. Côté charcuterie : ветчина́ vietchiná, le jambon, колбаса́, le saucisson, et les соси́ски, les saucisses, de соси́ска sossíska.

Côté laitages : смета́на smietána, la crème aigre que l’on sert avec le борщ et les блины́ ; творо́г tvoróg, le fromage blanc ; кефи́р kiefír, un lait fermenté que l’on boit. Enfin, le квас kvas est une boisson d’été faite de pain fermenté, à peine alcoolisée. Dans борщ со смета́ной, с devient со devant с suivi d’une consonne.

• Мне, пожа́луйста, борщ со смета́ной. — Pour moi, un borchtch à la crème aigre, s’il vous plaît.
• На за́втрак я ем творо́г с мёдом. — Au petit déjeuner, je mange du fromage blanc au miel.
• Ты пьёшь кефи́р? — Нет, я не люблю́ кефи́р. — Tu bois du kéfir ? — Non, je n’aime pas le kéfir.
• Ле́том ру́сские пьют холо́дный квас. — En été, les Russes boivent du kvas bien frais.
• Купи́ колбасу́ и килогра́мм говя́дины. — Achète du saucisson et un kilo de bœuf.
• Для пельме́ней ну́жно мя́со: говя́дина и свини́на. — Pour les pelmeni, il faut de la viande : du bœuf et du porc.

Lecture · Le déjeuner chez grand-mère

Anton et Julie déjeunent chez la grand-mère d’Anton, qui trouve que Julie ne mange pas assez. Deux formes à repérer : ешь, l’impératif du verbe есть (leçon 65), « mange ! », et второ́е, le plat principal (étape 4). Lisez le dialogue à voix haute, puis relevez les adjectifs.

Relevez les adjectifs

Relisez le dialogue et relevez, en deux colonnes, les adjectifs à l’accusatif et ceux au génitif, avec le nom qu’ils accompagnent. Pour chacun, dites pourquoi il est à ce cas.

Écrire · Au magasin

Vous faites vos courses. Commandez chaque produit en russe, avec Мне, пожа́луйста ou Да́йте, пожа́луйста : le mot de quantité se met à l’accusatif, le produit et son adjectif au génitif.

• un morceau de fromage à pâte dure ;
• une bouteille de kvas bien frais ;
• un kilo de bonne viande de bœuf ;
• un paquet de thé noir ;
• un litre de kéfir maison ;
• un bocal de crème aigre fraîche.

Vocabulaire de la leçon

Bilan

Pour aller plus loin

Deux pages de référence prolongent cette leçon : la déclinaison de l’adjectif et les plats russes.

La leçon suivante mettra ce génitif au passé et au futur : ce qui manquait hier, ce qui manquera demain.

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